Pasta salsiccia melanzane e pomodorini

​360 gr di pasta tipo sedanini

2 salsicce

300 gr di melanzane

15 pomodorini

5 cucchiai di olio extra verg

sale e peperoncino o pepe q.b

1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO


in una padella versiamo la salsiccia e l’olio, facciamo cuocere schiacciando con una forchetta

quando la salsiccia sarà cotta aggiungiamo il vino e facciamo evaporare


versiamo poi le melanzane tagliate a cubetti piccoli così cuoceranno prima

e infine i pomodorini tagliati a metà

sale e peperoncino o pepe


facciamo cuocere aggiungendo acqua se necessario per circa 15 minuti


quando la pasta sarà pronta versiamo il condimento in padella e mescoliamo

serviamo calda ma buona anche fredda

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Frittelle di patate


Patate 

Farina 00 2 cucchiai

Rosmarino 2 rametti

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Un uovo

per friggere

Olio 

Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a filetti, potete servirvi dell’apposita grattugia, e ponetele in una ciotola. Aggiungete un paio di cucchiai di farina gli aghi di rosmarino tritati grossolanamente, un uovo e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete il pepe e il sale. Versate un paio di dita d’olio in un tegame e fatelo scaldare, quindi prendete il composto a cucchiaiate e ponetele nell’olio caldo, schiacciando la frittella con i rebbi di una forchetta. Fate dorare la frittella da entrambi i lati e poi mettetela a scolare dall’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina. Servite le frittelle croccanti di patate ancora calde.

Torta alle mele al cacao

​ingredienti:
5 cucchiai colmi di farina

5 cucchiai  colmi di zucchero

5 cucchiai rasi di olio

2 uova

2 cucchiai rasi di cacao amaro

2 mele

una bustina di lievito

PROCEDIMENTO

in una ciotola mescolare con una frusta elettrica o manuale 2  uova con  5 cucchiai di olio, aggiungere 5 cucchiai di zucchero e 5 di farina, mescolare bene aggiungere 2 cucchiai di cacao ed  il lievito setacciato 

ed infine le mele mettere in una tortiera con carta forno

infornare a 180°C per circa 30 minuti… et voilà

Pasta salsiccia e funghi

​Ingredienti

350 Gr Di Pasta (Fusilli O Tagliatelle)

2 Salsicce Fresche 

200 Gr Di Funghi Porcini

50 Gr Di Prosciutto Cotto

3-4 Pomodorini

1 Bicchiere Di Vino Bianco

1 Scalogno

Olio Di Oliva Q.B.

Parmigiano Grattugiato Q.B.

Sale Q.B.

Pepe Q.B.
Preparazione

Pasta con salsiccia e funghi porcini

Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in un tegame capiente con qualche cucchiaio di olio di oliva.

Unite la salsiccia sbriciolata e fate cuocere per almeno 15 minuti.

A cottura quasi ultimata, sfumare con il vino bianco.

Unite i funghi porcini tagliati a fette, salate e pepate leggermente.Fate insaporire per qualche minuto per poi aggiungere il prosciutto cotto triturato e i pomodorini tagliati a spicchi.

Mentre il condimento continua la cottura, lessate la pasta in acqua salata.

Scolate la pasta e amalgamate con salsiccia e funghi, mescolando per bene.

Spolverizzate con parmigiano grattugiato e servite subito.

Pasta con le zucchine

Ingredienti
1 zucchina

1 cipolla novella

1/2 tazzina di vino bianco

Sale e pepe qb

Pasta corta

Ricotta salata

PROCEDIMENTO

Sbucciare le zucchine e tagliatele a dadini. Tritate finemente la cipolla.

In un’ampia padella, fate appassire la cipolla, aggiungere le zucchine e sfumate con un po’ di vino bianco,  salare e pepare.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per una decina di minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel condimento di zucchine.
Spolverizzare con abbondante parmigiano e far saltare la pasta con le zucchine in padella per un paio di minuti.

Servire la pasta con zucchine nei piatti guarnendo con ricotta salata.

Frittata di patate al forno

​Ecco vi presento un altra ricetta con le verdure ricevute da bioexpress. Stavolta ho usato le patate 

 500 gr di patate

 4 di uova

 50 gr di parmigiano

 1 cucchiaio di olio evo

 sale

 pepe

Lavate e pelate le patate, tagliatele a cubetti regolari, e fate bollire per una delicina di minuti in una pentola con acqua, sale e un filo d’olio.

Una volta cotte, scolatele, mettetele in una ciotola e fatele raffredare.

In una ciotola a parte sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano.

aggiungete le patate bollite e mescolate

 e versate il composto in una teglia foderata di carta forno

 quindi cuocete la frittata di patate in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Una volta pronta, lasciatela appena intiepidire, quindi servite la frittata di patate in tavola.

Pasta con pomodorini e olive

​ecco un’altra ricetta con gli ingredienti della box ricevuta da bioexpress

INGREDIENTI

400 gSpaghetti

500 gPomodori

150 gOlive nere

q.b.Sale

1 spicchioAglio

q.b.Basilico

q.b.Peperoncino rosso

q.b.Olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE


Saltare i pomodorini tagliati a metà nell’olio con dell’aglio e le olive sminuzzate.

Salate e fate cuocere su fiamma moderata ed aggiungete il basilico, il peperoncino e l’olio. Lessate gli spaghetti, conditeli e serviteli subito.